，作者：贾亚欣、吴洁，数据收集：林歆瑶、杨婧文、王帆、贾亚欣，可视化：林歆瑶、杨婧文、王帆，题图来自：视觉中国
• 扫码点单成为商家与用户联系的重要方式，带来了便利和节省时间的消费体验。
• 个人信息安全成为扫码点单背后的隐患，商家过度采集和使用个人信息可能侵犯消费者的权益。
一一点击浏览并时而发出尖锐爆鸣：什么时候关注的他们家？真的在这家店消费过？咋就成了“尊贵会员”？
你百思不得其解，于是开始回忆与这些店铺的交手过程，事无巨细：进店、扫码、消费、离开。看着堆满消息的手机，你突然意识到，从“扫码”起，你的手机便和商户开始了连接。
据《2022年移动支付用户使用情况问卷调查报告》显示，超过八成用户每天都使用移动支付，移动支付已成为人们日常生活中不可或缺的支付方式。在各类消费场景中，2022年移动支付渗透率位列前三的分别为餐饮服务（95.8%），民生服务（79%）和交通出行（76.3%）[1]。
在移动支付依然是商业底层基础工具的今天，二维码成为了商业交互入口，最广泛地将商户和用户联系起来。而“请扫码”，也成为了商户们的一句日常迎宾语。据上述调查，95.8%的用户表示经常使用二维码，41.6%的用户经常使用闪付，35.6%的用户使用第三方客户端支付[2]。
而在使用态度上，根据南都民调中心的报告，绝大多数消费者赞赏扫码消费的便利性，但同时也存在被强制扫码的不满情绪。具体而言，扫码带来的便捷性、节省的时间和避免的社交尴尬是主要加分项，而重复扫码、下单系统不稳定、商家强制获取个人信息等安全性隐忧也确实存在。如果遭遇强制扫码，许多人会选择离开该店而到提供人工服务的商家[3]。
扫码，扫的确实是二维码，但扫码后向商家支付的，却远不止消费账单那么简单。
通过查阅不同门店的授权信息，我们发现点餐小程序开发者可以收集处理的信息远超关于“点餐”的想象：用户微信昵称、头像、位置信息、手机号、相册权限、麦克风权限、摄像头权限、微信运动步数、发票信息……扫码这一动作设计隐含了包括个性化营销在内的巨大潜在商业空间，这一商业空间的经营行业被称为“SaaS”。
SaaS一般被称为“餐饮SaaS（Software-as-a-Service软件即服务）”，指运用数字技术，为餐饮业提供的点餐、收银、排队、预订等场景下的软硬件服务。它诞生于互联网改造传统行业、完善第三产业的背景[4]。
SaaS帮助商家收集和分析用户消费行为数据，形成精准的用户画像，再有针对性地将打折、满减、优惠券、积分等营销方案推送给用户，促使用户到店消费，而是否设置注册会员、获取何种信息则取决于商家个人的要求和技术开发的程度[5]，具体功能也从点单到人力资源管理程度不等。
至于商家采用SaaS的原因，节省人力和个性化营销是两大核心诉求。SaaS头部机构客如云官网介绍，传统点餐过程需要排队取号、菜单点餐、服务员下单等过程，整个过程共耗时36分钟，而扫码点餐只需要21分钟，节省了15分钟。同时，无需纸质菜单，节约经营成本，解放服务员，降低人力成本。二维码代替了服务员，和消费者进行密切沟通；这个看似简单的系统，可以将一般餐厅的接单量提高 1~1.5 倍，大大节省了人力资本。[6]
营销层面，传统餐饮“一个门店、两个饭市、坐等客流”的时代已经过去，餐饮的运营与营销全面数字化升级需求加速，“流量”与“留量”之间的互动转化实打实的关系着餐饮企业的存亡；因而扫码后提示获取手机号是为了进行客户登记，后续继续发送营销短信，而获取地理位置信息是为了了解不同地区的会员和潜在客户。并且，在各个营销手段之间比较，数字化营销手段成本更低、更易上手，如一家开发餐饮小程序的软件商这样介绍“目标人群精准，可以抓取用户信息，引导客户分享裂变” “不懂的会拉你入群，把您教会” 。[7]
至于顾客角度，扫码能看到更全的菜单、获得更自由的点单体验、得到更大用餐优惠等好处像小猫一样挠着每一个进店的人，二维码的“拉拢”无声但有力。并且，95后、00后消费者正在逐渐成为餐饮业的主力军。据中国烹饪协会数据显示，95后以18%的人群占领了餐饮行业40%的消费额，已经成为了餐饮行业的第一消费群体[8]。这一代人生长于互联网时代，小红书种草、抖音直播、点评团购等，是他们餐饮消费的“日常动作”，扫码并非一件学习成本很高的事情。
一方面，扫码消费让商家节省了人力成本、实现了精准化营销，也让很多顾客的消费体验变得更加顺滑。但同时，SaaS运转所需数据之庞杂，也给消费者的个人信息权益蒙上了安全隐患。
在顾客扫码后，不少商家过度采、强制要、诱导取并违规使用其个人信息数据，悄然侵犯消费者的个人信息权益。据央视新闻报道，某知名连锁奶茶品牌每收到一笔线]，数据之多、之杂令人瞠目。
在数据成为时代财富之钥的今天，对个人信息的取用已无可避免，亟待关注的议题也从“是否能够取用”转向了“如何适度取用”。取用之度究竟在何处？应如何对其进行规范，才能使扫码消费中的个人信息安全隐患降至最小？
[10]，若商家要求消费者另提供姓名、出生日期、性别等其他个人信息，则是侵害了消费者的个人信息合法权益。
精简地取，更要节制地用。商家使用SaaS的一大目的便是在搜集、分析数据后实现个性化营销。但没有边界感的过度营销，如未经同意便通过拨打电话、发送短信、添加微信等方式向消费者推荐业务，便是对消费者权益的侵犯；此外，商家也禁止在未征得顾客同意的情况下，将其个人信息提供给第三方，进行二次倒卖。
最后便是留之有时。“存储”和“删除”均是个人信息处理活动的重要环节。在消费行为结束后，消费者有权撤回或要求商家删除自己留下的个人信息。相应地，商家也应设置注销或删除选项，以更好地维护消费者的个人信息删除权益。
在数字化消费时代，仅用二维码便可勾勒起一个个体的一天。个人信息数据成了时代的石油，而对个人信息权益的保护，也成了不可避免的时代命题。一方面，消费者应提高警惕，谨防落入隐蔽性极强的圈套；另一方面，对各类消费场景下对商家的信息收集、使用行为进行的规范，也应在一次次实践和探索中得到不断的优化与完善。
[5]南方都市报.扫码点餐背后的精准营销：餐厅如何知道你是高消费女白领？
[8]餐企老板内参.美味不用等 “会师” 客如云，餐饮SaaS迎来“转型赛点”！
