2024年4月18日，由重庆市食品工业协会、重庆市烹饪协会、成都市食品工业协会主办的2024年西南食品企业家创新增长IM电竞大会在重庆隆重举行。

　　本次活动由重庆市食品批发业协会、重庆市农产品加工业协会、重庆市调味品协会、重庆市奶业协会、重庆市糖果糕点行业协会、重庆市肉类行业协会、重庆市粮业协会、重庆酒类行业管理协会、重庆市冷藏冷链物流行业协会联合主办，昭通市人民政府驻成都招商联络处、北京飞书科技有限公司共同协办，并获得了上海沃迪智能装备股份有限公司的大力支持。

　　来自相关政府主管部门、食品生产加工、餐饮行业的百余名企业负责人来到现场，共同探讨和研究食品行业的未来发展方向，共同追寻食品行业的创新与增长之道。

　　大会伊始，重庆市食品工业协会会长罗其胜在致辞中表示：作为重庆市食品工业的行业组织，协会将加强与兄弟行业协会的友好合作，搭建政府相关部门与企业联系的桥梁，整合服务资源，完善服务链条，构建产业融合发展的公共服务平台，优化以产业链为核心的产业生态，为食品生产企业与食品相关服务企业的合作当好引领者、做好服务员。

　　成都市食品工业协会的执行会长兼秘书长任伟维在致辞中表示：在当下的消费市场中，内卷不断加剧、消费疲软等问题依旧存在，未来企业发展竞争压力会越来越大，对企业的经营管理技术要求也会越来越高，我们需要立足于目标消费者的核心需求，创造符合消费者需求的产品，才能在市场上站稳脚步。企业的经营模式策略也要随着市场变化调整优化升级，所以企业自身也需要不断的学习，希望通过这次大会，能够对各个品牌的发展有所帮助。

　　尼尔森I0中国区新兴业务负责人赵亭在论坛上分享《2024年食品行业发展趋势及创新增长机遇》时表示，据NIQ调研显示，中国消费者更倾向实体与线上组合购物，品牌在线下需要精耕细作、做好渠道铺设，在线上需要把握风口、及时推出满足消费者需求的新品。

　　消费者对于新品的消费态度表现积极，89%的消费者习惯购买新品，25%的受访者愿意为新品付出溢价。而打动消费者购买新品的理由中，“更好体验”和“超高性价比”是消费者选择购买新品时前两位的考虑因素，此外，颠覆性创新、满足精神上的愉悦、符合最新的流行趋势也是影响消费者购买决策的重要因素。

　　赵亭指出，对于新品来说，还需在同等价格下为用户提供内心更值得的增值体验。而在精打细算成为主流消费基调的背景下，品牌应锤炼产品硬核实力，以质价比为先打造高质量、好品味的产品，同时深耕消费细分市场，以不同场景需求迭代产品功能、提供专属产品精准满足需求。

　　四川白家阿宽食品产业股份有限公司董事长陈朝晖就食品饮料、餐饮行业在2024年的创新增长密码进行了详细的阐述。

　　他表示虽然过去的2023年以及当下的市场环境中，虽然消费市场信心不足、购买力疲软，行业内卷严重、价格竞争激化。“但企业家不要灰心，因为食品餐饮行业是永远的朝阳产业，也是弱周期行业，宏观经济面带来的影响相对较小，食品行业总体呈现出平稳向好的发展态势。危机和挑战意味着行业重新洗牌，大家要做的就是坚守主业、内外兼修、激流勇进，从而迎来脱颖而出的机会。”

　　陈朝晖同时指出，企业要实现长期、健康的增长，一定要坚定企业战略，并且强化自己的核心竞争力。首先要做到梳理战略、精准定位、专注在企业所处的赛道中；其次，要善于整合资源、聚焦核心、力出一孔；更重要的是，需要公司上下理念更新、能力进化、专业升级、与时俱进。

　　好想你首席顾问、首席增长官王斌为在场企业家分享了产品创新、大单品打造的底层逻辑。

　　王斌指出，微创新可以帮助产品实现一定规模的增长。而微创新的一大轴心就是价值链，对消费者体验进行深度挖掘，围绕消费者做应用创新。但是想要打造一款大单品，还需要做到颠覆性的微创新。

　　例如，好想你在产品创新上分为2个时期。1.0时期的产品创新主要是围绕着原枣的产品，例如去核的枣产品。2.0时期的品类创新则围绕着“红枣+”，比如奶枣、枣夹核桃和枣仁派。

　　王斌分享道：“红小派在产品创新之初就以消费者为出发点。随着健康需求、国潮国货的流行，一些中国传统的食材也在慢慢变得更方便、更好吃，从一种食材演变为休食，例如黑芝麻丸、锁鲜鲜炖燕窝等。“

　　“在消费认知上，外国人有自己的坚果巧克力能量棒，作为对标，好想你红小派瞄准的就是‘中国人自己的能量棒’。”

　　而红小派枣仁派在渠道上也深度结合了消费者的需求和购买习惯。“原来我们的红枣是在干货区，现在重新定义放在休食区，增加了消费者购买的频次和扩大了消费者购买的场景。”

　　昭通市历史上是云南省通向四川、贵州两省的重要门户，也是中原文化进入云南的重要通道，是云南文化三大发源地之一，为中国“南丝绸之路”的要冲，素有“锁钥南滇，咽喉西蜀”之称。

　　昭通市人民政府驻成都招商联络处主任李艳首先从自然、人文、经济地理的角度，帮助大家进一步认识昭通，紧接着，李艳从投资合作的角度帮助大家对昭通有了深刻的认IM电竞知。

　　李艳的精彩推介，不仅帮助大家进一步认识昭通，还产生了到昭通走一走看一看的想法，从而觅寻到一些投资合作的机会。

　　四川创意盒子品牌营销策划有限责任公司创始人、第一食品资讯总编何瑶在《消除不确定性 差异化打造品牌势能》主题分享中直言，食品企业想要在2024年活好，就必须与众不同。

　　面对风云变幻的市场，只有把品牌本身打造成流量，才能在流量褪去后，实现品牌长红。

　　而构建品牌差异化有着三种方式：目标人群、功能/品类、精神价值（情绪价值）。品牌需要在这三个方面进行差异化，来构建自己独有的品牌认知系统。

　　面对越来越激烈的市场环境，高举高打的方式并不适合大多数企业，而围绕“深耕目标人群”来构建品牌差异化是一种更为落地的方式。

　　“通过去洞察目标人群的需求、消费习惯、喜好变化等要素，用差异化的品牌、差异化的产品，聚焦人群、集中兵力，为企业带来经营上的突破。”

　　川渝地区一众企业，如新希望、博腾制药、万华投资、海底捞、茶百道、霸王茶姬、麦芽传媒等，涵盖制造、餐饮、农牧、医药、传媒等多个行业都在谋求数字化转型。

　　在飞书重庆区域负责人余洋看来，飞书正在助力扩大川渝经济的优势。以餐饮行业为例，消费者口味和市场变化愈发快速，更加考验餐饮企业持续运营和打造爆款的能力。飞书通过标准化的流程，可以沉淀餐饮企业的最佳项目管理方式，在快速变化的市场中帮助企业把握更多确定性。

　　余洋指出，很多企业都在布局抖音，而飞书在承载抖音产研管理方面有着天然优势，大大降低项目管理和沟通成本。

　　在当前国内经济基本面压力未减、消费市场信心不足、购买力疲软的大背景下，食品行业面临着诸多挑战。然而，正是这些挑战，激发了我们企业家的创新精神和增长动力。

　　值此之际，西南食品企业家们更应团结一心，共谋发展，接下来我们将要走向西安、贵州、昆明等城市。我们相信，在各位企业家的共同努力下，西南地区的食品行业将迎来更加美好的明天。让我们携手共进，共创辉煌！